香辣鸡柳炒沙葛
| 沙葛可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。从沙葛种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的沙葛抗肿瘤蛋白。沙葛抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。 |
【食材与调料】
| 【主料】沙葛300g，鸡胸脯肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，蚝油适量，指天椒干3条，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切成长条。 |
 | 2.放生粉、油、盐、胡椒粉。 |
 | 3.拌匀，腌制15分钟。 |
 | 4.沙葛去皮，切成长条。 |
 | 5.蒜头切碎。辣椒条用水泡20分钟，泡软。 |
 | 6.热油锅，把鸡肉放入锅里炒。 |
 | 7.炒至快熟的时候放入适量的蚝油，炒匀。 |
 | 8.热油锅，放入辣椒条、蒜蓉，煸香。 |
 | 9.再放入沙葛条，翻炒4分钟左右，加入适量的盐，炒匀。 |
 | 10.放入炒好的鸡肉，炒两三分钟即可。 |
 | 11.炒好装盘。 |
【香辣鸡柳炒沙葛做法小贴士】
| 放入辣椒条带有点微辣的口感，也可以不放。 |
