蛋糕
蛋糕
蛋糕简介
蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。
蛋糕的营养成分
| 食部 100% | 水分(克) 18.6 |
| 能量(千卡) 348 | 蛋白质(克) 8.6 |
| 脂肪(克) 5.1 | 碳水化合物(克) 67.1 |
| 不溶性纤维(克) 0.4 | 胆固醇(毫克) —— |
| 灰分(克) 0.6 | 维生素A(微克RE) 86 |
| 胡萝卜素(微克) 190 | 视黄醇(微克) 54 |
| 硫胺素(毫克) 0.09 | 核黄素(毫克) 0.09 |
| 尼克酸(毫克) 0.8 | 维生素C(毫克) —— |
| 维生素E(毫克) 2.8 | 钙(毫克) 39 |
| 磷(毫克) 130 | 钾(毫克) 77 |
| 钠(毫克) 67.8 | 镁(毫克) 24 |
| 铁(毫克) 2.5 | 锌(毫克) 1.01 |
| 硒(微克) 14.07 | 铜(毫克) 1.21 |
| 锰(毫克) 1 | 酒精(毫升)% —— |
| 酒精(克) —— |
蛋糕的营养价值
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
适合人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
