泡椒红油香辣蟹
| 又是一年大闸蟹上市的季节了，蟹是一种很棒的食材，我们可以用这样的食材做出很多不同的菜式出来，香辣蟹就是一种非常棒的菜式，它可以让你吃出极鲜极美的味道。 |
【食材与调料】
【主料】大闸蟹10克 |
| 【辅料】姜片适量，盐适量，蒜适量，花椒适量，干红尖椒适量，白胡椒粉适量，淀粉20g，豆瓣酱10g |
【制作步骤】
 | 1.取新鲜的大闸蟹出来，用刀切成适合大小并洗净备用。 |
 | 2.取出准备好的干淀粉均匀的洒到这些大闸蟹的蟹块上面，让其混合均匀。 |
 | 3.把这些准备好的蟹块放入油锅当中进行炒制，当蟹块变成金黄色的时候就取出来。 |
 | 4.锅中倒入臻厨泡椒红油。 |
 | 5.放入切好的花椒、干红尖椒、姜片、蒜等各种的调料，把香味熬出来。 |
 | 6.接下来在锅中放入准备好的豆瓣酱还有之前的蟹块，并加入黄酒等调料进行均匀的混合，让各种料能够进入蟹块里面。 |
 | 7.盖上锅盖进行焖煮，大约6分钟之后让各种的汁液能够进入蟹块当中去。这道香辣蟹就做好了！ |
【泡椒红油香辣蟹做法小贴士】
| 小贴士注意食材之间的比例！ |
