清蒸大闸蟹
| 螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。新鲜的大闸蟹最好的吃法就是清蒸。 |
【食材与调料】
| 【主料】大闸蟹6只 |
| 【辅料】姜末5g，醋20ml，美极鲜10ml，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹清洗干净。 |
 | 2.蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。 |
 | 3.盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。 |
 | 4.姜洗净切末。 |
 | 5.放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。 |
 | 6.蒸好的大闸蟹沾食酱汁即可。 |
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
| 清蒸大闸蟹一定要用活蟹。 要隔水蒸，不能直接放在水里。 |
