清蒸阳澄湖大闸蟹
| 吃大闸蟹的季节，收到一盒阳澄湖大闸蟹，立即动手清蒸两只，味道真是鲜美，油汪汪的蟹黄滴滴答答，膏满肉肥，嫩嫩滑滑，回味无穷哦！ |
【食材与调料】
【主料】大闸蟹2只 |
| 【辅料】葱1根，盐适量，姜1块，紫苏包半包，蟹醋适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右 |
 | 2.用刷子清洗干净再重新捆绑上 |
 | 3.锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包 |
 | 4.上屉入锅 |
 | 5.蒸10分钟左右 |
 | 6.制作蘸料：葱姜切细丝 |
 | 7.加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐 |
 | 8.蒸好的大闸蟹 |
 | 9.蟹黄满满 |
 | 10.OK！开餐喽！ |
【清蒸阳澄湖大闸蟹做法小贴士】
| 小贴士1、紫苏包和蟹醋都是阳澄湖大闸蟹自带的调味品，没有可以用苏叶和老陈醋替代。 2、一定要重新困绑大闸蟹后再上屉蒸，避免掉腿。 3、螃蟹属寒性食材，生姜可以多加一点。 |
