辣炒大闸蟹
| 螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。 |
【食材与调料】
【主料】大闸蟹20g |
| 【辅料】油20ml，盐6g，花椒4g |
【制作步骤】
 | 1.刷净底壳，用剁刀剁开。 |
 | 2.剁好的大闸蟹。 |
 | 3.大葱，姜切块。 |
 | 4.锅里放入花生油，放花椒，葱，姜炒香。 |
 | 5.加入两勺自制油辣酱。 |
 | 6.炒香。 |
 | 7.加入大闸蟹。 |
 | 8.翻炒，加一点水，盖上盖子焖2分钟。 |
 | 9.麻辣鲜香的辣炒大闸蟹。。。。。 |
【辣炒大闸蟹做法小贴士】
| 小贴士看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。 |
