Q弹爽口的肉皮冻
| 肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮少许 |
| 【辅料】生姜1块，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，盐适量，枸杞少许，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛 |
 | 2.将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净 |
 | 3.用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝 |
 | 4.将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水 |
 | 5.选择豆浆功能，按启动键 |
 | 6.大约20分钟左右制作完成 |
 | 7.将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中 |
 | 8.用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用 |
【Q弹爽口的肉皮冻做法小贴士】
| 小贴士1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净 2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁 3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器 |
