水晶猪皮冻的做法,怎么做水晶猪皮冻好吃,做水晶猪皮冻需要哪些食材?-优卡食谱网

一直很想自己动手做一次汤包，但是猪皮冻又是汤包必备的材料之一，那么首先就得把猪i皮冻做好。于是开始研究了，第一次失败了，第二次成功了，现在我就把方法告诉大家，一起动手吧。

【食材与调料】

【主料】猪皮750g

【辅料】盐适量，鸡精少许，八角1个，桂皮1小块，香叶3片，小葱3根，干辣椒2个，花椒10粒，姜1块，生抽少量

【制作步骤】

	1.准备好猪皮，洗净，放入锅中煮。
	2.准备好香料备用。
	3.煮开后，调小火再滚个五分钟左右。
	4.将煮好的猪皮取出，用冷水洗净，去掉多余的杂毛，去掉内面油脂层，切细条备用。
	5.将切好的猪皮用冷水冲洗一会儿，用双手抓一抓，可以更好的去掉油脂。
	6.清洗好的猪皮，直到水看起来也很清澈。
	7.转至高压锅，放入足够的水。
	8.煮开后，去掉上层浮沫。
	9.放入准备好的香料，放入少量生抽调色，加入盐和鸡精。
	10.盖上锅盖，喷气后再调中小火，压20分钟左右。
	11.卸压后，捞出香料。
	12.倒入保鲜盒，放凉，放进冰箱，几个小时候既可以切开来吃了。
	13.切开来，很有弹性的。
	14.摆盘，可以沾酱汁吃更有味道。