青椒炒猪皮
| 猪皮含蛋白质量很高，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。上次做了Q弹猪皮之后根本停不下来，加上辣椒炒着吃，美味下饭。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮200g，青椒100g，香葱2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮洗干净，放入清水、八角在锅中熬1个小时； |
 | 2.煮来的，猪皮过冷水，防止粘，冷却，切丝； |
 | 3.热锅，倒油，爆炒猪皮； |
 | 4.放切好的青椒，一起爆炒； |
 | 5.放盐、酱油、适量的清水，小火焖，收汁干，晒上葱花即可 |
【青椒炒猪皮做法小贴士】
| 小贴士1.猪皮没有熬烂会硬不好吃，且营养不能吸收，所以一起要先熬烂，再炒； 2.不喜欢吃辣椒，可以配上蒜苗、西芹、大蒜等也很好吃。 |
