啤酒鸭
| 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子1只，啤酒1听 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，辣椒酱适量，红辣椒适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量，香叶适量，花椒适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、鸭子切小块飞水备用 |
 | 2.2、锅放少许油姜，蒜，花椒，香叶，八角，爆香 |
 | 3.3、放入鸭子爆炒至金色 |
 | 4.4、放入生抽，辣椒酱，少许糖，盐，爆炒至红金色 |
 | 5.5、倒入啤酒 |
 | 6.6、倒入啤酒后小火慢煮 |
 | 7.7、煮至汤收干后，放入青红辣椒翻炒片刻，加鸡精即可 |
 | 8.8、装盘撒上葱花 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士切小块更易入味，飞水不用太久免的影响鸭子肉的口感。 |
