面筋桂花鸭
| 苏菜中，喜欢用桂花做鸭子吃，那香味，真是浓郁~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子1只，面筋250g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，鸡精适量，麻油适量，糖汁桂花1勺，葱适量，姜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶2片，红枣5个 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子洗净，斩大块 |
 | 2.放开水焯过，捞出 |
 | 3.准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，红枣，辣椒，糖汁桂花等调料 |
 | 4.把面筋用手撕片，用开水烫一下 |
 | 5.把焯好的鸭子放入电压锅 |
 | 6.放入准备好的调料 |
 | 7.加1调羹糖汁桂花 |
 | 8.放料酒，老抽，醋，糖，盐 |
 | 9.按“鸭”键煮 |
 | 10.自然冷却后打开电压锅，把锅内的鸭子与汤汁全部倒入炒锅 |
 | 11.放入面筋 |
 | 12.加盐，大火煮至汁稠 |
 | 13.加鸡精， |
 | 14.加麻油，葱花，搅拌均匀 |
 | 15.装盘即可 |
【面筋桂花鸭做法小贴士】
| 1.调料可以根据自己喜欢的放。 2.盐做2次放，比较入味。 |
