玫瑰酱排包
| 朋友去云南旅游回来带了一瓶玫瑰酱，她说周围认识的朋友只有我会利用玫瑰酱做美食，所以就送给我了。玫瑰酱放进面包内，吃起来有甜甜的玫瑰香。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，低筋面粉100g，耐高糖酵母5g |
| 【辅料】黄油47g，盐6g，细砂糖70g，奶粉20g，蛋液50g，水240g，玫瑰酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母5克融化在210克水里，加入高粉350克 |
 | 2.拌匀后用手和成面团，盖上盖子，室温下发酵四倍大 |
 | 3.将发酵好的面种撕成小块放进面包桶内，除黄油和玫瑰酱外全部材料加入 |
 | 4.启动面包机和面程序，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，再启动一次和面，和好的面团放进玻璃盆内 |
 | 5.盖上保鲜膜，发至两倍大 |
 | 6.取出排气，分成80克/份，滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟 |
 | 7.擀成椭圆形，其中一长边擀簿 |
 | 8.放上玫瑰酱 |
 | 9.卷起，搓长，放进烤盘内，放进烤箱，内置一碗热水，启动烤箱的发酵档 |
 | 10.发至两倍大，涂上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟左右 |
【玫瑰酱排包做法小贴士】
| 小贴士水量和烤制时间因实际情况而定。因为天气冷，利用烤箱的发酵档发酵比较好点。 |
