鹿背模肉松吐司
| 新收入的一款鹿背模。大爱，出来的成品很喜欢。一直很爱肉松类的面包，吃着很上瘾，方子很简单，用的直接法做的，如果用中种或是汤种估计会更好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉90g |
| 【辅料】鸡蛋液13g，盐2.5g，细砂糖10g，黄油8g，牛奶40g，酵母1g，奶粉5g，肉松适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油以外的材料混合 |
 | 2.揉至面团光滑，加入黄油，揉至扩展阶段 |
 | 3.发酵至2倍大 |
 | 4.滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟 |
 | 5.取出排气，擀成约25*15cm的长方形 |
 | 6.刷上沙拉酱 |
 | 7.撒上适量肉松 |
 | 8.卷起，收口捏紧 |
 | 9.收口朝上放入鹿背模中，入烤箱进行第二次发酵，大约至模具8分满即可 |
 | 10.烤箱预热180度，中层，上下火30分钟 |
【鹿背模肉松吐司做法小贴士】
| 夏天室温较高，发酵时间会缩短，注意观察面团。 |
