凉拌豆皮
| 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。喜欢豆皮有嚼劲的口感，夏天凉拌的豆皮更是餐桌上的宠儿。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆皮80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，芝麻适量，黄瓜适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆皮泡发，洗净控水 |
 | 2.黄瓜洋葱切块 |
 | 3.蔬菜和豆皮加盐拌在一起 |
 | 4.干辣椒芝麻放在碗中，油烧热倒入碗内 |
 | 5.用做好的辣椒油淋在豆皮上拌匀，放入冰箱冷藏30分钟左右 |
【凉拌豆皮做法小贴士】
| 辣椒油依个人呢口味添加，喜欢呛口的可以加芥末油。也很美味。 |
