香辣豆皮
| 干豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这道香辣豆皮干香油亮，香辣开胃，绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆皮100g，黑木耳30g，青椒1个，胡萝卜50g，红椒10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒2个，泡姜2个，蒜瓣4个，糖2g，生抽10ml，辣黄豆酱15g，油辣子15g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材 |
 | 2.干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。 |
 | 3.红萝卜洗净切片，青红椒切块。 |
 | 4.准备好所有的调味料。 |
 | 5.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。 |
 | 6.再加一勺油辣子。 |
 | 7.加入一勺辣黄豆酱。 |
 | 8.炒出香味。 |
 | 9.入豆皮翻炒均匀。 |
 | 10.加入胡萝卜和木耳继续翻炒。 |
 | 11.加入适量的生抽。 |
 | 12.在加入糖和盐。 |
 | 13.翻炒均匀后加入青红椒块。 |
 | 14.淋入香油。 |
 | 15.全部翻炒均匀关火。 |
【香辣豆皮做法小贴士】
| 木耳提前泡发好洗净备用。 干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。 炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。 |
