清炒豆皮
| 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆皮100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆皮洗净泡发； |
 | 2.葱洗净切段备用； |
 | 3.起锅热油爆香葱头； |
 | 4.倒入切好的豆皮翻炒； |
 | 5.滴几滴酱油跟料酒炒至断生； |
 | 6.调入盐、鸡精再翻炒片刻； |
 | 7.撒入葱花； |
【清炒豆皮做法小贴士】
| 1、豆皮要先洗干净，用温水泡发比较快； 2、加点料酒比较好味。 |
