金针菇豆腐羹
| 忙碌的时候，可以给自己做一道既有营养，做法又十分简单的汤羹吧，花费的时间很少，也给自己补充了营养，是个不错的选择哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇150g，红萝卜半根，香菜1根，豆腐100g |
| 【辅料】盐适量，葱粒适量，蒜末适量，姜片适量，虾米适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切末 |
 | 2.把胡萝卜、香菜切碎，切好姜片和葱粒 |
 | 3.金针菇洗干净后切成五段 |
 | 4.虾米洗干净备用 |
 | 5.锅里放油，下入姜片与蒜末煸一下 |
 | 6.然后放入适量清水，把虾米放进去 |
 | 7.红萝卜也放进去，盖上盖煮开片刻 |
 | 8.金针菇等红萝卜煮开片刻后再放，因为易熟 |
 | 9.豆腐提前用刀子切成小格子粒，倒进汤里，慢慢搅散，盖锅盖继续煮几分钟 |
 | 10.碗里放上适量玉米淀粉，看刚才锅里放多少清水而定 |
 | 11.玉米淀粉加少许水调开 |
 | 12.汤羹煮的差不多，放入香菜 |
 | 13.调好的玉米淀粉倒入翻滚的汤中搅拌匀，煮滚，加入盐调味 |
 | 14.关火后，磕入鸡蛋，轻搅散开 |
【金针菇豆腐羹做法小贴士】
| 鸡蛋关火后再放才嫩滑 |
