解密舌尖2之贻贝炒丝的做法,怎么做解密舌尖2之贻贝炒丝好吃,做解密舌尖2之贻贝炒丝需要哪些食材?-优卡食谱网

在舌尖2里认识了贻贝。原来，它一直生活在我们身边，不过，我们叫它——海虹。海虹在沿海城市属于价格低廉，便宜实惠的美食。白灼蘸姜醋汁是我们吃海虹最原始的方式，像炒丝瓜、法式葡萄酒贻贝，都不是我们平时用的方式。看完舌尖2，当天就用苏泊尔火红点第二代炒锅试炒了，没有买到鲜的海虹，用网友送的贻贝干炒的，贻贝干吃起来比鲜的有嚼头，略硬。鲜味很浓郁，丝瓜口感软嫩，红椒、丝瓜、贻贝搭配，颜色也很漂亮。配饭、下酒，都是很棒的家常菜！

【食材与调料】

【主料】丝瓜1根，干贻贝200g

【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，红椒1个

【制作步骤】

	1.带棱丝瓜洗净，刮去棱，切菱形块；贻贝干提前浸泡洗净；红椒切菱形块；蒜拍碎，切末。
	2.苏泊尔火红点第二代炒锅烧热，至中心呈红色，倒入食用油。
	3.放入蒜末，煸炒出香味。
	4.放入丝瓜，煸炒。
	5.放入泡好的贻贝。
	6.倒入少许生抽。
	7.加入盐。
	8.至丝瓜变软，加入红椒，煸炒一会，关火出锅即可。