酱香红烧肉
| 全家人都喜欢吃的酱香红烧肉，润泽的颜色，着实让人口水直流，吃的时候拿出来一热，便可品尝到酥烂而不油腻的酱香红烧肉了 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量，生抽适量，糖适量，八角适量，花椒适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.做红烧肉的材料备用 |
 | 2.将五花肉切适宜的块，用白酒少许、姜、花椒、胡椒粉腌制2小时左右 |
 | 3.油锅烧热，放入材料等炒出香味 |
 | 4.将腌制好的五花肉放入锅中小火煸炒，待水分煸干 |
 | 5.出油后，放少许糖最小火翻炒，待肉上色后，放入花椒、大料、姜片，大蒜、葱段炒出香味，随后放入黄豆酱适量、生抽少许、香醋几滴继续翻炒几分钟 |
 | 6.倒入开水或清水没过肉两指多，放一颗山楂果，大火烧开煮10分钟，转最小火烧煮1个半小时至2小时 |
 | 7.汤汁收干即可 |
【酱香红烧肉做法小贴士】
| 慢火烧煮1-2小时 |
