爆辣鸡腿肉
| 看着木耳便宜，买了后却不知道怎么吃，后来觉得可以跟鸡肉炒，炒的时候加了点吉香居豆豉里面的辣椒油，出锅后一尝，太惊喜了，朋友说我把木耳炒出了雷公菌的味道，点一百个赞。木耳很入味，鸡肉很嫩，非常辣。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2个，鲜木耳2大朵 |
| 【辅料】朝天椒2，青椒1，蒜2，姜1片，吉香居豆豉半勺 |
【制作步骤】
| 1.先把鸡腿切块，锅里加水，放入姜片蒜，适量料酒，鸡块，大火烧开，盛出鸡块，沥干水份。 | 2.青椒斜切，木耳整个卷起来切条。朝天椒切开 | 3.烧锅放油，小火将姜丝蒜末炒香，倒入鸡肉炒到没有多余水分。加入少许料酒，醋，盐并翻炒均匀。盛出。 |
 | 4.开中火，先将青椒炒一会儿，再加木耳炒，然后加上适量豆豉和少许盐翻炒均匀。倒入鸡块与木耳青椒一起翻炒，加入少许醋，生抽，鸡精。出锅。 |
【爆辣鸡腿肉做法小贴士】
| 小贴士炒木耳的时候加豆豉才会入味，加剁椒应该也可以的。不建议加老干妈那种黑色豆豉。 |
