原味马芬
| 败了烤箱也有一段时间了，遇到很多次成功他妈了，决定找一款零失败的来激励下自己。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】黄油50g，鸡蛋50g，细砂糖50g，牛奶60g，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄油提前室温软化。 |
 | 2.糖与盐搅拌均匀。 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.低筋面粉和泡打粉过筛混合备用。 |
 | 5.黄油加入糖和盐，之后搅拌至顺滑 |
 | 6.鸡蛋液分三次加入到黄油液中，每一次都充分拌匀后再加下一次蛋液。 |
 | 7.加入过筛的面粉和泡打粉。 |
 | 8.加入牛奶拌至无颗粒状态。 |
 | 9.将面糊装入裱花袋装进模具，7分满 |
 | 10.烤箱预热到180度后，烤20分钟。 |
【原味马芬做法小贴士】
| 1、鸡蛋必须是室温蛋，否则在加入到黄油中搅拌后，会出现油水分离的现象。（出现油水分离现象，油脂和蛋液呈现蛋花状，出现油水分离的原因，有可能是蛋液加的过快，每次搅拌不够充分，也有可能是黄油软化程度不够，蛋液温度过低，所以事先一定要将黄油软化到位，打发膨松，其次，要用室温蛋）。 2、在蛋糊中加入过筛的面粉与泡打粉后，要确保搅拌至无颗粒状态，不然烤出来的蛋糕里会有一坨坨结块的生面粉，影响口感。 |
