酱菜
| 我理解的酱菜，也就是普通的咸菜，通过秘制的酱汁将各种蔬菜浸泡腌制，形成了有咸味或甜味的小菜，可以配粥来吃。六必居最出名的就是各种各样的酱菜了，一般超市都有卖的。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜100g，胡萝卜100g，白萝卜100g |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，醋适量，白糖适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好自己喜欢的食材。 |
 | 2.将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁。 |
 | 3.放入盐，然后放冰箱冷藏室腌一晚上。 |
 | 4.汤锅中加入适量水，水开后加入老抽。 |
 | 5.加入醋。 |
 | 6.加入少量白糖。 |
 | 7.放几个干辣椒，煮十分钟后将火关掉， 等酱汁凉透。 |
 | 8.取出保鲜盒，将腌出的水分倒掉，然后倒入凉掉的酱汁。 |
 | 9.酱汁要腌过蔬菜的表面。 |
 | 10.腌制三天后即可食用。 |
【酱菜做法小贴士】
| 可以将食材换成任意自己喜欢的，我喜欢这三种蔬菜，腌好以后吃起来清脆可口。 |
