拌凉粉
| 凉粉这个东东在四川是非常的常见，尤其是玉米凉粉，俗称的苞谷凉粉。每年夏天，家家户户都用自己家种的新鲜玉米来做，配上地里的现摘的青辣椒，真叫一个香啊！传统的方法先是把玉米掰成颗粒，洗净后用石磨打磨成浆，经过沉淀后，就可以制作美味的凉粉啦。沉淀后会出现两种粉，白的和黄的。白的口感要爽滑一点，黄的就玉米味浓一些，一般自家吃都是两种粉一起做。 现在人懒了，农村也没那么多人种地，即使自己做也是买现成的粉来做，就是美食家的亲们那种方法。更多的时候都是直接买人家做好的，一块钱的凉粉，够三口之家下稀饭管饱了。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉粉300g，黄瓜50g |
| 【辅料】辣椒油适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，花椒油适量，花椒粉适量，芝麻油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图，黄瓜是土匪爸用剩下。 |
 | 2.黄瓜切丝，凉粉切条，盛于碗内。 |
 | 3.将所有调料兑成料汁。 |
 | 4.淋上即可。 |
【拌凉粉做法小贴士】
| 如果在外面买的不放心，可以用开水将凉粉稍烫一下再切。我这个是在沃尔玛买的，暂时相信它一次。 |
