麻辣鸡丝土豆球
| 简单的土豆泥，加了蔬菜和鸡肉，再加上重调料的烹制，绝对是道开胃又爽口的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g，豌豆50g，黄瓜100g，鸡胸肉100g |
| 【辅料】蒜末适量，盐适量，老抽适量，油适量，胡椒粉适量，料酒适量，陈醋适量，白糖适量，辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切片蒸熟，压成泥 |
 | 2.鸡胸肉煮熟，撕成丝 |
 | 3.豌豆焯水 |
 | 4.土豆泥，豌豆，鸡丝倒在一盆里 |
 | 5.盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀 |
 | 6.取少量，揉搓成小土豆球 |
 | 7.坐锅热油，爆香蒜末 |
 | 8.倒入辣酱包煮开 |
 | 9.倒入土豆球 |
 | 10.依次加白糖，老抽调味，最后倒入陈醋 |
 | 11.轻轻移动土豆球，使每个土豆球都裹上汤汁即可装盘了 |
【麻辣鸡丝土豆球做法小贴士】
| 1。土豆球移动的时候动作一定要轻，否则土豆球容易散掉 2。调料量随自己口味爱好添加 3。一个土豆球，一筷黄瓜丝，吃起来超级的清爽 |
