家常花卷
| 家常花卷 |
【食材与调料】
【主料】白面500g |
| 【辅料】玉米油适量，发酵粉3g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里倒入发酵粉和少量的油搅拌一下，温水和面。放油是为了成品表面有光泽 |
 | 2.和好得面放到温暖地方发酵到原来1.5倍或2倍大即可 |
 | 3.取一团面，使劲揉和排气，然后杆成0.3厘米的面皮 |
 | 4.撒少许盐，均匀涂抹好油在面皮上 |
 | 5.然后卷成面卷 |
 | 6.切成两厘米宽的面剂子 |
 | 7.取两个面剂子摞起来，用筷子在中间使劲压一下，如图 |
 | 8.然后两手拽住面剂子的一端，反方向扭一下在底下压住 |
 | 9.花卷生坯放到锅上醒发一会，凉水下锅，大火15分钟，正好后不要马上开盖等三四分钟再开，即可 |
【家常花卷做法小贴士】
| 小贴士无 |
