胡萝卜小汉堡
| 胡萝卜富含多种维生素及多种矿物质，素有“小人参”之称。内含丰富的维生素A，可以促进生长发育，对于眼部滋养有很大帮助，能有效减少黑眼圈的形成。胡萝卜汁颜色红亮，用来制作各式面点，营养丰富，靓丽美观。烤一炉漂亮的小餐包，第二天早晨起来，夹点苦菊、生菜、火腿片、芝士片、番茄酱、沙拉酱等，就是一个小巧可爱的营养汉堡，搭配一杯牛奶，就是营养早餐喽！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】胡萝卜汁150g，胡萝卜丝50g，酵母粉3g，盐3g，白糖35g，奶粉10g，黄油丁25g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丁，绞碎，挤出汁液。 将胡萝卜用刨丝器刨丝。 将胡萝卜汁和胡萝卜丝混合。 |
 | 2.放入除黄油之外的其他材料。 |
 | 3.面包机工作15分钟，放入黄油丁，重新启动面包机。 |
 | 4.检验面团状态。 |
 | 5.面包机工作25分钟后，关闭，滚圆，面团静置发酵至2倍大。 |
 | 6.将发酵好的面团取出，按压排气，均分成12个小面团。 |
 | 7.将面团滚圆，放入烤盘内。 |
 | 8.将面包放入烤箱，同时放一盘热水，帮助二次发酵。 |
 | 9.取出二发好的面包，表面刷牛奶。 |
 | 10.撒上白芝麻。 |
 | 11.烤箱预热，180度，烘烤20分钟即可（这个烤盘底比较厚，所以我选择用倒数第一层烘烤，同时，温度增加为190度）。 |
【胡萝卜小汉堡做法小贴士】
| 1、胡萝卜切丁后更容易绞碎。 2、刨丝少许，揉面后依然能够看到丝丝胡萝卜，漂亮。 3、这个粉色模具底厚，所以我放了倒数第一层，并且加了十度，如果用普通烤盘，则用180度20分钟即可。 4、二发时放一碗热水，是为了水汽蒸发，增加湿度。二发的适宜温湿度是85%，38度。 5、烘烤温度还要视自家烤箱而定，仅供参考。 |
