红烧鲈鱼
| 浩哥喜欢吃鱼、鱼是下午买的，感觉不是那么鲜所以做了红烧的 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1.5斤，豆腐0.5斤 |
| 【辅料】啤酒1斤，葱适量，姜适量，蒜5个，料酒10毫升，生抽5克，香叶3片，八角2克，红干辣椒4克，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼洗净切十字花刀入锅煎制 |
 | 2.一面焦黄后翻面煎另外一面 |
 | 3.然后加入葱姜蒜、干红辣椒炒 |
 | 4.加入料酒、生抽、啤酒一起烧制 |
 | 5.加入豆腐一起炖 |
 | 6.待汤汁收的差不多盛出装盘，浩哥喜欢汤汁拌米饭吃所以我留了一点汤，其实汤收干啤酒香味更醇 |
 | 7.隔屏是不是看着更香呢<口水><口水><口水> |
【红烧鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候不要急于翻鱼待煎焦黄再翻才不会粘锅 |
