清蒸鲈鱼
| 清蒸鲈鱼是餐桌上的一道家常菜.鲈鱼味道鲜美,肉多刺少,肉质嫩滑,营养丰富,特别适合老人、小孩食用. |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1条，小米椒2个 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，盐适量，葱花适量，香菜适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好鲈鱼,洗净,打花,用盐腌15分钟. |
 | 2.备好姜丝,葱白切段、香菜与葱花切碎,小米椒切丁. |
 | 3.取一盘子,码上姜丝、葱白段. |
 | 4.放上鲈鱼,在鲈鱼背上码上姜丝、葱白段. |
 | 5.锅烧开水,放入蒸架,放上鲈鱼,中火蒸10分钟. |
 | 6.10分钟后,关火,让鱼再虚蒸2分钟,再揭盖. |
 | 7.在鲈鱼身上淋入生抽,撒上葱花、香菜、小米椒. |
 | 8.锅烧热油,均匀的淋在鱼身上,鲜美的清蒸鲈鱼完成了！ |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鲈鱼的时间长短,以鲈鱼大小而定,一般1斤重的蒸10分钟,1斤多的时间稍长点. |
