红烧冬瓜块
| 冬瓜喜温耐热，是夏秋重要蔬菜品种之一，夏季天气炎热，心烦气躁，适合食用性微凉的冬瓜解暑。湖南人爱辣，即便是炎热的夏天，红烧口味更好！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜350g，红辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮切块。 |
 | 2.红辣椒与蒜切成碎丁。 |
 | 3.锅入油烧热 |
 | 4.放入冬瓜丁，中火慢煎。 |
 | 5.煎至双面焦黄即可。 |
 | 6.冬瓜搁置一边，爆香蒜，辣椒碎 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.放入盐，鸡精调味，加点水稍焖一下即可 |
【红烧冬瓜块做法小贴士】
| 1.冬瓜去皮用刀划痕,这样更入味 2.中火煎的火候要够,入味才好吃! |
