薏米冬瓜汤
| 夏日消暑最佳汤水－薏米冬瓜。这是一道很地道的粤式汤，每年夏天就是吃冬瓜的最佳季节，冬瓜润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜；薏米有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。这两种食材放在一起煲汤最好不过。炎炎夏日，不防来一碗薏米冬瓜汤，消暑解渴又清爽。 |
【食材与调料】
【主料】骨头400g，冬瓜500g，干贝2个 |
| 【辅料】盐适量，薏米适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪骨头飞水，备用。 |
 | 2.准备干贝、薏米。将熟薏米浸泡，洗干净。 |
 | 3.汤锅里加水，随冷水放入猪骨头。 |
 | 4.放入干贝、薏米，大火烧开。 |
 | 5.煲至沸腾后转小火煲1小时左右。 |
 | 6.将冬瓜洗干净。 |
 | 7.切块。 |
 | 8.将冬瓜放进锅里，煲半小时就可以了。 |
 | 9.出锅前加盐调味即可。 |
【薏米冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士1、煲汤前，猪骨头先飞下水，洗干净，这样煲出来的汤不会有肉臊味。 2、这道汤可以先煲好骨头汤，再放冬瓜，这样可以防止把冬瓜煲烂了。 |
