冬瓜茶
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史(与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮),原料取用容易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店,对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料,经科学提炼精制而成,具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g |
【辅料】红糖100g,冰糖50g |
【制作步骤】
1.冬瓜。 | |
2.冬瓜去皮和籽,切小块,洗一下。 先用糖腌一下,会出水。 | |
3.放到锅中熬制,不停的搅动。用小火。会越来越稠的。 做好一种直接食用,也可滤渣,根据个人喜好。 | |
4.熬好的冬瓜茶酱料。 | |
5.先泡上一杯。 | |
6.很好喝的。 |
【冬瓜茶做法小贴士】
小贴士配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例,熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽,其汤汁即为浓缩冬瓜露。 |