干烧带鱼
| 老年人消化系统有所退化所以更不适合多吃红肉，老人要多吃白肉特别是海鱼更有益健康。带鱼只有一根大刺比较方便我不在家时妈妈食用，所以今天给妈妈烧了一大碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜子适量，酒酿适量，酱油适量，料酒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净、沥水用盐、料酒腌制30分钟。 |
 | 2.锅中油温5成热时放入带鱼，中火炸。 |
 | 3.带鱼炸至2面金黄时控油、装盘、备用。 |
 | 4.锅中留底油将作料炒香。 |
 | 5.放入带鱼。 |
 | 6.搁盐。 |
 | 7.酒酿。 |
 | 8.酱油。 |
 | 9.撒入葱花。 |
 | 10.轻轻推动锅柄，使得入味均匀即可。 |
【干烧带鱼做法小贴士】
| 一直都是用的中小火。 |
