煎带鱼
| 新鲜带鱼快罢市了，价格也翻番，想吃没舍得，老公今天带回来一斤。一边感慨一边想怎么做好吃，看看豆友们大多是油炸或者煎。就来个少油的煎带鱼，趁热吃，酥酥脆脆，肉还是多汁，不错 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去头和尾部较细的地方，去内脏，加少许面粉揉搓下表面，去白鳞和杂质 |
 | 2.处理干净的带鱼剪成2寸长的段，加盐，料酒，五香粉拌匀腌制入味 |
 | 3.锅中加油，和平时炒菜差不多，下姜片煸香。带鱼段蘸淀粉，下入锅中 |
 | 4.小火，每面煎3分钟左右，出锅 |
 | 5.盛盘开吃 |
【煎带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼是海鱼，多洗两遍，加淀粉保持鱼肉水分 |
