| 第一次买带鱼，第一次做带鱼，呵呵！练手，还不错啦！带鱼的营养价值1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。适用人群1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。注意事项带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼300g |
| 【辅料】姜丝适量，料酒适量，盐适量，紫甘蓝适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净去掉身上银灰的膜，切成段，用盐，料酒，姜丝等腌半小时以上； |
 | 2.把带鱼身上的水抹干，然后扑上淀粉备用； |
 | 3.装鱼的碟子备好，切上紫甘蓝丝铺底； |
 | 4.热油锅，下带鱼中小火煎香煎熟两面，差不多起锅时撒上白芝麻再煎香即可上碟！ |
【芝麻香带鱼做法小贴士】
