红烧带鱼
| 带鱼看似很家常，但是做得好吃也能很惊艳。四毛家的本港带鱼，就很鲜甜，而且比其他地方的要嫩。虽然小只一点，但小只有小只的鲜美之处。来学学，怎么把家常菜也做得精致美味。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼3条 |
| 【辅料】姜1个，香菜几根，料酒适量，生抽适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片； |
 | 2.香菜洗净； |
 | 3.带鱼洗净去除内脏，切半指等长鱼块； |
 | 4.放姜片、料酒腌制 半小时； |
 | 5.热油，小火，下香菜和姜片爆香，爆香后捞起姜片和香菜； |
 | 6.下带鱼段煎制，煎至两面金黄； |
 | 7.切点姜丝； |
 | 8.姜丝入锅与带鱼一起稍微焖会儿； |
 | 9.加生抽、料酒各一勺，收汁，起锅摆盘时可以将姜丝挑掉。 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士没什么技巧，多做几次就会了。 |
