孜然带鱼
| 带鱼肉嫩体肥，中间只有一根大骨，食用方便，是人们比较喜欢的一种深海鱼。它不仅味美而且极具营养价值，它的脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸，所以具有降低胆固醇的作用，它的鳞和油脂层中含有一种抗癌成分对辅助治疗白血病，胃癌等有益，丰富的镁元素对心血管有很好的保护作用，有利于预防高血压和心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝，泽肤养发健美，补益五脏的功效。对于久病体虚营养不良的人不为是一款营养美食，可对皮肤干燥之人还是少食用。女儿不喜欢炖的鱼，所以今晚油炸迎合她的口味。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼1条 |
| 【辅料】盐巴适量，胡椒粉适量，孜然适量，面粉20g，生粉20g，料酒适量，味精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净切断 |
 | 2.加盐巴料酒味精和少许胡椒粉入味腌制10分钟 |
 | 3.腌制过程准备生粉面粉各20克 |
 | 4.加水调开面糊 |
 | 5.将带鱼一块块裹好面糊 |
 | 6.裹好的带鱼备用 |
 | 7.倒入足够的油烧至小泡微起 |
 | 8.将带鱼一块块入油锅炸至稍微金黄色 |
 | 9.捞起带鱼，待油锅的油再次高温，入带鱼复炸一遍（这样更酥脆） |
 | 10.沥干油分装盘 |
 | 11.生菜垫底，带鱼装盘，均匀撒上孜然粉，看着是不是很有食欲了呢? |
【孜然带鱼做法小贴士】
| 小贴士胡椒粉只要少许，起去腥作用。 孜然可以按自己口味添加，起提香之用，我喜欢，所以多撒了些 |
