豆腐烧鱼块
| 我家最近经常买鱼吃，因为家里有一只大白猫，只有每次吃鱼的时候，它才可以好好饱餐一顿，我这个主人太宠爱它了，都长到九斤重了，呵呵。今天烧鱼加了嫩豆腐，很鲜香下饭，汤汁用来拌饭也很美味。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐160g，鱼肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，辣椒酱1勺，料酒1勺，姜适量，蒜适量，花椒半勺，葱适量，香菜适量，鸡精半勺，生粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鱼肉洗净。 |
 | 2.鱼肉加料酒，姜丝，生粉，料酒，盐，辣椒酱。 |
 | 3.拌匀腌一下。 |
 | 4.准备好嫩豆腐。 |
 | 5.豆腐切块。 |
 | 6.锅热油，下花椒，姜和蒜炒香。 |
 | 7.加半碗水。 |
 | 8.加入鱼肉。 |
 | 9.加点酱油烧制。 |
 | 10.加入豆腐。 |
 | 11.加点盐。 |
 | 12.加鸡精调味烧入味。 |
 | 13.装盘，撒上葱末和香菜末。 |
【豆腐烧鱼块做法小贴士】
| 小贴士1、鱼肉提前加料酒，姜丝，生粉，辣椒酱等腌一下，能去腥，烧出来鱼肉更嫩更入味。 2、用嫩豆腐烧了比较好吃，烧的时候不要用力翻动，以免弄坏鱼肉和豆腐。 |
