葱油姬菇沙拉
| 一道轻身菜肴，加入了菌菇和初秋新上市的花生，口感特别好，与虾仁和西蓝花一起凉拌，应对秋老虎补充身体能量，又减脂轻身的一道菜肴，非常适合爱美的人士食用。 |
【食材与调料】
【主料】青虾200g，西蓝花150g，姬菇200g |
| 【辅料】芝麻油适量，白胡椒粉适量，葱油复合调味料适量，新花生仁200 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材备用。 |
 | 2.将青虾去头去皮，西蓝花撕小块备用。 |
 | 3.取煮锅，放入清水和生花生仁，煮至水开。 |
 | 4.放入姬菇，煮至水开。 |
 | 5.最后放入虾仁和西蓝花焯熟。 |
 | 6.将焯熟的菜捞出，放入冷水里过凉。 |
 | 7.葱油复合调料：锅内放入菜籽油，加入香葱和花椒粒，炸至香葱金黄捞出后，加入适量的白糖、生抽、蒸鱼豉油和蚝油一起煮开搅拌均匀即可。 |
 | 8.将过冷水的菜捞出后放入调料盆，加入葱油复合调料和白胡椒粉拌匀，即可食用。 |
【葱油姬菇沙拉做法小贴士】
| 小贴士新花生仁不用煮太久，可以保持脆嫩口感，所以，先放入锅内煮开水后，就可以按照步骤焯水蔬菜了。用熬制的葱油做调味料，味道鲜美有着浓郁的葱香味道，十分好吃。 |
