| 此菜适合多数上班族下班后改善生活，制作方便、出品诱人、外观艳丽、香辣无比、多吃上火哈哈，如果是有伴的两个人配合迅速的话半个小时就可以吃上可口美味的麻辣香锅了。味道香辣可口，秋季驱寒暖胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米，青笋，鲜香菇，大闸（不一定是阳澄湖的只要是干净的湖长的都不赖），青虾，莲藕，灯笼椒 |
| 【辅料】火锅底料，葱姜蒜，花椒，豆蔻，香叶，小茴香，食用油，鸡汤，只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的 |
【制作步骤】
| 1.将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段（没得罪李宇春吧）鲜香菇上切花，都处理好后备用。 |
2.准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。 | 3.另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。 | 4.大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。 | 5.再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。 | 6.大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。 |
【自由式家用麻辣香锅做法小贴士】
| 小贴士最好选用康宁玻璃锅，不但没有污染还不怕摔更可以看得见里面的食材爽啊! |
