豉油豆腐
| 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油10ml，生抽5ml，白糖5g，蒜苗5g |
【制作步骤】
 | 1.准备北豆腐一块。 |
 | 2.豆腐切成小块。 |
 | 3.锅中放少量的油。 |
 | 4.放入豆腐块。 |
 | 5.一面煎至煎黄后翻面。 |
 | 6.两面煎至金黄后加入生抽。 |
 | 7.倒入蒸鱼豉油。 |
 | 8.放入白糖。 |
 | 9.煮至豆腐入味，汤汁变少的时候放入盐调味。 |
 | 10.最后撒蒜苗即可出锅。 |
【豉油豆腐做法小贴士】
| 1.豆腐要煎至两面都金黄黄。 2.可以加少量的水稍炖一会使豆腐入味。 |
