蚝油豆腐条
| 豆腐的营养价值很高，这是大家公认的，豆腐可以说是百变食材，炒、炖、煮、煲样样都美味呢。今天我制作了一款方法简单，又非常美味的豆腐菜肴--蚝油豆腐条，调料只用蚝油一种，却特别入味和鲜美，只要吃一口就会停不下哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐500g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，葱少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐切成长条状。 |
 | 2.将豆腐条放入油锅中，小火慢慢煎制成黄金色成型即可盛出备用。 |
 | 3.锅中放入少许油将葱、姜末爆香。 |
 | 4.然后将煎好的豆腐条放入。 |
 | 5.加入适量的蚝油。 |
 | 6.蚝油的加入量依据个人的口味。 |
 | 7.然后放入少许清水。 |
 | 8.中火煨制。 |
 | 9.最后大火将汁液收没。 |
 | 10.关火后即可装盘出锅。 |
【蚝油豆腐条做法小贴士】
| 煎制豆腐时先不要翻动，待一面定型后再翻面，以免弄碎； 炝锅时不用放太多的油，只需将葱姜爆香，减少油腻感； 因蚝油本身有咸味无需再添加盐和其它调料，加重口味。 |
