爆炒猪心
| 都说吃啥补啥，百度了一下，吃猪心能活血化瘀，看来还真有关系。加了木耳和胡萝卜既丰富了营养，又丰富了口味。 |
【食材与调料】
【主料】猪心400g |
| 【辅料】胡萝卜半根，泡发木耳5个，盐3g，糖2g，酱油5ml，淀粉4g |
【制作步骤】
 | 1.猪心备好 |
 | 2.切成四瓣，放入水中浸泡半小时 |
 | 3.切片后放入凉水中焯水 |
 | 4.焯完水后捞出备用 |
 | 5.酱油，盐，糖，少许淀粉和香油调成料汁 |
 | 6.胡萝卜切片 |
 | 7.木耳撕成小片 |
 | 8.葱姜爆香后，放入猪心翻炒均匀 |
 | 9.加入木耳翻炒一分钟 |
 | 10.加入胡萝卜片炒一分钟 |
 | 11.加入调料汁炒匀即可 |
【爆炒猪心做法小贴士】
| 小贴士猪心提前用水泡半小时去除血水。 |
