枸杞叶猪杂汤河粉
| 在家做早餐，慢慢多做一点带汤水的烹调方法，烤的、煎的少做一点，气候干燥、早上做一碗汤河粉最适合不过了，河粉里有菜、有肉、有汤，营养丰富、家人早起后吃上一碗，能量满满迎接一天的学习和工作。 |
【食材与调料】
【主料】枸杞叶200g，猪瘦肉100g，猪肝50g，猪心50g |
| 【辅料】油适量，盐4g，料酒1汤匙，香油少许，鸡粉少许，淀粉少许，鱼露1汤匙，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞叶摘下浸泡20分钟，清洗干净； |
 | 2.瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、鱼露、料酒、鸡粉、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻； |
 | 3.洗净的枸杞叶捞起，沥干水； |
 | 4.河粉用清水冲洗一下； |
 | 5.锅里煮开3碗左右清水，水煮滚后倒入腌制过的肉片，保持大火再煮沸； |
 | 6.倒入枸杞叶； |
 | 7.最后加入河粉煮2分钟，调入胡椒粉、搅拌均匀即可。 |
【枸杞叶猪杂汤河粉做法小贴士】
| 小贴士食尚小贴士： 肉片提前腌制易入味，枸杞叶和瘦肉分开放入锅中，每次放入食材之前，锅中的水必须是沸腾的，这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑，河粉本身是熟的，倒入拌匀，调好味即可~ |
