杂蔬炒猪心
| 家里上次买了个猪心，用了三分之一，剩下的一直放冰箱里面，刚好也还剩下一些青椒和西芹，于是，就有了这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹80g，青椒80g，红萝卜30g，猪心150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪心洗净切好备用 |
 | 2.青椒、西芹、红萝卜切好备用 |
 | 3.锅里面放油，温热后放蒜，放入猪心，翻炒 |
 | 4.炒至七分熟时，盛出置于盘中 |
 | 5.锅里重新放油，把杂蔬倒入锅中，翻炒 |
 | 6.加少许的水，放入盐及鸡精，倒入猪心，收汁后即可出锅 |
【杂蔬炒猪心做法小贴士】
| 猪心炒的时候时间不能太久，要不易老。 |
