板栗烧鸡
1.把鸡腿切小块焯一下水去掉血沫,水里加点料酒去腥,鸡肉变色后就可以盛起来备用。2.把生板栗先开个口,然后放水里煮5分钟左右,剥好了备用。,土豆削皮后切小块。2.3个大蒜,几片生姜去皮备用。3.锅中倒油,先把板栗倒进去炸至金黄色盛出备用,锅中留油放入生姜大蒜干辣椒爆香,倒入鸡块翻炒,炒到表面微微焦黄倒入热水磨过鸡块,加入适量料酒,适量生抽老抽上色,适量盐,一点白糖,两个八角就可以煮了!4.煮到10分钟就可以把板栗土豆倒进去,继续煮10分钟左右。等板栗土豆熟了就可以收汁出锅了!可以撒些香葱!!!! |
【食材与调料】
【主料】鸡腿个 |
【辅料】干辣椒2个,八角2个,姜适量块,蒜3个,料酒适量g,白糖一点g,盐适量0适量 |
【制作步骤】
1.1.把鸡腿切小块焯一下水去掉血沫,水里加点料酒去腥,鸡肉变色后就可以盛起来备用。 | 2.2.把生板栗先开个口,然后放水里煮5分钟左右,剥好了备用。,土豆削皮后切小块。2.3个大蒜,几片生姜去皮备用。 | 3.3.锅中倒油,先把板栗倒进去炸至金黄色盛出备用,锅中留油放入生姜大蒜干辣椒爆香,倒入鸡块翻炒,炒到表面微微焦黄倒入热水磨过鸡块,加入适量料酒,适量生抽老抽上色,适量盐,一点白糖,两个八角就可以煮了! | 4.4.煮到10分钟就可以把板栗土豆倒进去,继续煮10分钟左右。等板栗土豆熟了就可以收汁出锅了!可以撒些香葱!! |
【板栗烧鸡做法小贴士】
小贴士要注意的几点: 1.买的生板栗煮后要趁热剥,冷了就比较难剥了。买的熟的就可以省略这步。 2.板栗炸一下可以吃起来更香,也可不炸! 3.烧的过程中加点白糖可以提鲜! 4.土豆依个人喜号放!可不放! |