黑椒鸡扒
【食材与调料】
【主料】鸡腿1个，意大利面50克，玉米1块，小肠仔2个 |
| 【辅料】油适量，黑胡椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，鸡腿化冻。 |
 | 2.把鸡腿洗净剃骨，用刀背剁松，表皮用牙签扎小孔。 |
 | 3.鸡腿加少许料酒、盐、黑胡椒、生抽用手抓匀，腌制十15分钟。 |
 | 4.玉米，肠仔，意面放入水里煮熟备用（煮时水里放少许盐和油防止面粘连和提前入味），意面煮的时间比较长8分钟左右。 |
 | 5.锅烧热，放入油烧热。 |
 | 6.油烧热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下小火慢煎（尽量把鸡皮里的都煎出来），再翻面继续煎。 |
 | 7.煎好后乘出备用。锅里再放入之前腌制鸡腿里的汤汁烧热淋在鸡扒上（忘拍照了），最后再把意面放在锅里拌一下。 最后摆盘就可以了。 |
【黑椒鸡扒做法小贴士】
| 小贴士1 鸡腿肉要用刀背剁松，鸡皮要用牙签扎孔好入味！ 2 煎时要鸡皮朝下把鸡皮里多余的油煎出来！ 3 意面煮是时水里放少许盐和油，可以防意面粘连和入味，意面一般要煮8分钟左右。 |
