白菜芯蛋炒饭
| 冬季吃的最多的就是白菜、土豆、萝卜了，前些天看见某位亲用白菜炒的饭，看着也很不错呢，正好家里有棵白菜芯也试试味道怎么样。炒的时候又加了点蚝油提提鲜，结果炒出来的米饭还真挺好吃的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜芯100g，鸡蛋2个，米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜芯切丝 |
 | 2.鸡蛋加少许盐搅匀，葱切末 |
 | 3.准备一碗隔夜米饭 |
 | 4.热油锅，倒入蛋液炒散 |
 | 5.鸡蛋炒好后盛出备用 |
 | 6.另起油锅放入白菜芯翻炒 |
 | 7.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 8.放入适量盐炒匀 |
 | 9.倒入蚝油炒匀 |
 | 10.放入米饭翻炒 |
 | 11.将米饭炒散 |
 | 12.再放入炒好的鸡蛋，炒匀 |
 | 13.最后放入葱末炒匀 |
 | 14.调入鸡精即可出锅 |
【白菜芯蛋炒饭做法小贴士】
| 米饭最好用隔夜的，这样炒出来的米粒分明不粘团 此菜也是快手菜要大火翻炒 葱末要最后放，这样炒饭会更香 |
