清汤白菜
| 百菜不如白菜，白菜是一种很常见的蔬菜，它是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能却不能小觑。它营养丰富，含有丰富的粗纤维、维生素C等，它还具有清热解毒的功效。 平时家里吃白菜，外面的大叶子一般炖大菜了，中间的菜芯很嫩，我一般直接生吃，也可以效仿上汤娃娃菜的做法，做个清汤白菜 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜芯2个 |
| 【辅料】海米少许，盐1勺，酱油1勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜芯备好 |
 | 2.将白菜心切成4块，然后每块从根部切一刀，以便入味 |
 | 3.锅中水加一小把海米煮开 |
 | 4.将菜芯放进焯水 |
 | 5.待菜芯变软即可 |
 | 6.捞出盛在一个大碗中 |
 | 7.将焯过菜心的水也倒入浸泡10分钟 |
 | 8.10分钟后，将浸泡菜心的汤倒回锅中 |
 | 9.淋少许酱油烧开 |
 | 10.菜心装盘，将重新烧开的汤倒入即可 |
【清汤白菜做法小贴士】
| 菜心焯水后浸在原汤中，可以使白菜的鲜味释放出来 无须过多调味品，只用盐调味即可 |
