红烧鲫鱼
| 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼两条洗好去内脏洗净控水 |
 | 2.在鱼背上划几刀好入味 |
 | 3.辅料备好 |
 | 4.油热到冒青烟后下鱼过油 |
 | 5.放辅料 |
 | 6.放盐，老抽，十三香，鸡精 |
 | 7.加清水没过鱼 |
 | 8.炖到汤汁减少，即可出锅，撒上小葱，开吃 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士把鱼过油的时候是最危险的了，请大家做鱼是一定要小心，以免被油崩到，我是深有体会 |
