毛毛虫面包
| 很喜欢毛毛虫面包的样子，早就想着做了，休息天孩子在家，晚上做好，第二天给她当早餐，非常的惊喜，没想到她倒是一点都不怕哦！ 不过朋友们看了我的照片后都说怎么像蚕宝宝，呵呵，就蚕宝宝吧，还可爱一点。 |
【食材与调料】
【主料】黄油20g，酵母3g，牛奶140ml，奶粉10g，盐2g，细砂糖50g，高筋面粉250g |
| 【辅料】色拉油20g，清水35ml，鸡蛋30g，高筋面粉20g |
【制作步骤】
 | 1.把需要的食材称量好 |
 | 2.先做泡芙面糊：将色拉油，黄油，清水倒入小锅中，用小火煮沸并且用手动打蛋器不停搅拌 |
 | 3.加入高筋粉，迅速拌匀关火，温度降至不烫时分次加入全蛋液搅打均匀 |
 | 4.搅打至面糊浓稠发白即可 |
 | 5.装入裱花袋备用 |
 | 6.面包桶里放入主料里除黄油以外的其他材料进行和面程序 |
 | 7.揉至表面光滑放入黄油，继续一个和面程序揉出膜来 |
 | 8.揉好后盖上保鲜膜进行发酵 |
 | 9.放温暖处发酵至2~2.5倍大 |
 | 10.将面团取出排气 |
 | 11.均匀分割后盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 12.取一个面团擀成牛舌状 |
 | 13.两端整形成方形一边底边压薄 |
 | 14.从左往右卷至底边压薄处 |
 | 15.将收口全部捏紧，整理成光滑的圆柱形 |
 | 16.将做好的面团放入烤盘进行发酵 |
 | 17.发酵至2倍大 |
 | 18.挤上泡芙面糊 |
 | 19.烤箱175度预热5分钟上下火中层烤18分钟至表面金黄 |
 | 20.取出晾凉即可食用 |
【毛毛虫面包做法小贴士】
| 小贴士和面的时间可以用来做泡芙面糊，一定要用小火搅拌，面粉放入后马上关火迅速搅拌，以免面糊结块。 面包生坯的收口一定要捏紧，以免发酵后开裂，影响成品美观 烤箱温度和时间请根据自家情况进行调整 |
